本網訊通訊員屠德學報道：為進一步加強校園食品安全管理，保護師生飲食安全，在前期專項檢查及摸排的基礎上，11月5日下午，流水食藥監所組織校園周邊食品經營戶及學校食堂負責人25人，召開了校園食品安全專題培訓會。
此次培訓，重點結合食品安全監管法律法規、食品經營者責任義務、食品行業從業道德等方面內容，從食品原料采購驗收、食品從業人員健康及餐飲食品環境等方面進行了講解。對照目前食品經營中存在的短板及不足，要求從業人員進一步提高食品安全意識和自律意識，認真履行好進貨查驗及索票索證義務，嚴守食品原料關；杜絕銷售過期變質等不合格食品，嚴守食品質量關；做好食堂防塵防蠅及消毒清洗工作，嚴守環境衛生關。同時與從業人員簽訂承諾書，要求對照食品安全相關規范，全面排查安全風險隱患，落實改進措施，建立健全各項食品安全管理制度，明確食品安全第一責任人責任。
這次校園周邊食品經營戶及學校食堂負責培訓，不僅規范指導了食品經營的從業行為，提高了從業人員安全知識水平，更進一步強化了食品經營主體責任意識，為校園食品環境構筑了更加嚴密的安全防線。
（編審：趙甲勤 責任編輯：新宜 校對：劉昕)
